Weingut Villarta zeichnet sich durch Reben, die mit einem niedrigen Ertrag, eine hohe Qualität der Weintrauben mit großern Weinphenolegehalt, Spitzenweine gewährleisten: Besanas Crianza.

Um dieser Wein zu erzeugen, wurde eine vorherige Auswahl der Anbaugebiet durchgeführt. Dieses Gebiet hat über die Jahre bewiesen die besten Weintrauben zu erzeugen. Die Weinlese findet beim Sonnenaufgang statt. So wurde eine niedrige Eingangstemperatur der Traube in den Weinkeller erreicht, der später ein Zweitagiges Einweichen vor der Gärung erleichtert.

Unsere Weine für die Reifung in Weinfässern vorzubereiten, bleibt die Temperatur für die gesammte Gärung im Gärbehälter immer unter 25 ºC, sind folgende Prozesse erforderlich: die Entfernung der Schalen, die Verlängerung der Gärung und späteres Einweichen.

Der Reifungsprozess geschieht in unseren Holzbottichen aus französischer und amerikanischer Eiche. Für 20 Monaten bei natürlicher TemperaturKontrolle in unserem unterirdischen Weinkeller, erreichen wir einen vielschichtigen Wein wo die gerösteter Haselnuss, der Thymian und die roten Früchten Aromen schmelzen.

Weinprobe: Wir sind vor einem Wein aus glänzend kirschroter Farbe, mit einer Mittelschicht und feinfarbigen Tränen.

Der Eingang ist mächtig mit Körper und Extrakt. Der Geschmack im Mund erinnert an kandierte Früchte, Kaffee und Nuancen von Gewürze, mit einem leicht herben Abgang. Der Durchgang ist angenehm, langsam und mit anhaltendem Nachgeschmack.

Eine umfassende Kenntnis unseres Weinbergs ermöglicht eine vorherige Auswahl des Anbaugebiets, was über die Jahre bewiesen hat, die besten Weintrauben zu erzeugen. Die Weinlese findet bei Sonnenaufgang statt. So wird eine niedrige Eingangstemperatur der Traube in den Weinkeller gewährleistet, der später ein zweitägiges Einweichen vor der Gärung erleichtert.

BESANAS CRIANZA (English)

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah

Besanas Crianza (English), in order to elaborate this wine, a previous selection among different fertile places in our vineyard was made throughout the years, selecting those that evidently have given the best grapes. The harvest was performed before the dawn; therefore, a chill weather was reached during the grape entry to the wine cellar, making easier the successive prefermentative maceration that lasted two days.

Apellation of Origin.- Méntrida.

Grape varieties.-

 Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Elaboration.- 

During fermentation, oriented to prepare wine for the ageing in barrel, the temperature was always kept below 77º F. Essential operations took place to guarantee a high extraction of the peel, extending fermentation and permitting softening subsequently. Ageing process began in our French and American oak barrels. During twelve months with a natural temperature control provided by our ageing cave, a complex wine, where toasted hazelnut, thyme, and red fruit in compote blend of aromas is obtained.

Tasting note.-

Bigarreau cherry coloured wine, shiny, cleverly dyed teardrop, finely sketched. Strong, fleshy and extract. fruit zest, impressions of coffee and spices, with a slight bitter end. Slow pace, pleasant and persistent.

Weinprobe: Rotwein aus kirschroter Farbe, und bleibenden Tränen.

Eingang in den Mund ist breiter und fleischiger mit zartem und ausgewogenem Durchgang, der einen Qualitätseindruck von anhaltender fruchtiger Intensität beim Abgang hinterlässt.

Bei der Suche einer direkten Verbindung zwischen dem Endverbraucher und unserem Weingebiet, haben wir den Wein mit geringer Stabilisierungsbehandlung abgefüllt, fast wie Wein von der Traube. Dies kann während der Reifung in der Flasche die Entstehung von Niederschlägen zu erleichtern.

BESANAS RESERVA (Español)

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah

La Bodega Hacienda Villarta se caracteriza por tener unos viñedos con bajo rendimiento. Esto garantiza una alta calidad de la uva con gran concentración de polifenoles. Se consiguen excelentes caldos, como Besanas Reserva.

Un amplio conocimiento de nuestro viñedo nos permite una selección previa entre los distintos parajes para elaborar este vino. Escogiendo los que a lo largo de los años han demostrado dar las mejores uvas.

La vendimia se realizó en la madrugada. Así se logró una baja temperatura de entrada de la uva en bodega que facilitó la posterior maceración prefermentativa que duró dos días.

En la fermentación, ya orientada a preparar a los vinos para la crianza en barricas, la temperatura estuvo siempre por debajo de 25 ºC. Se realizaron las operaciones necesarias para garantizar una elevada extracción de los hollejos alargando la fermentación y dejando macerar después.

Crianza

El proceso de crianza se inició en nuestras barricas de roble francés y americano. Siguió el procedimiento de crianza de nuestra bodega; el inicio de la misma se hizo con barricas nuevas, dejando que terminase en barricas viejas y sanas.

Esta combinación permite que la complejidad aportada el intercambio entre el vino y las barricas nuevas, se asiente durante la permanencia en éstas, más usadas dando un vino con una mayor elegancia y equilibrio.

En este caso el proceso duró 30 meses con un control natural de temperatura, que proporciona nuestra cueva de crianza. Finalmente se consiguió un vino complejo con mermeladas de frutos rojos y balsámicos; ensamblan con especias y agradables notas de vainilla.

Características

Vino de color rojo cereza y lágrima persistente, en boca es amplio, carnoso con paso suave, equilibrado y gran intensidad frutal, que deja una impresión de calidad e intensidad duradera.

En la búsqueda de una relación más directa entre en consumidor y los parajes de donde vienen las uvas. Hemos decidido embotellar el vino con escasos tratamientos de estabilización, dejándolo casi como un vino en rama. Esto puede facilitar la aparición de precipitados durante la crianza en botella.

Así es Besanas Reserva.

Hacienda Villarta