Weingut Villarta zeichnet sich durch Reben, die mit einem niedrigen Ertrag, eine hohe Qualität der Weintrauben mit großern Weinphenolegehalt, Spitzenweine gewährleisten: Besanas Crianza.

Um dieser Wein zu erzeugen, wurde eine vorherige Auswahl der Anbaugebiet durchgeführt. Dieses Gebiet hat über die Jahre bewiesen die besten Weintrauben zu erzeugen. Die Weinlese findet beim Sonnenaufgang statt. So wurde eine niedrige Eingangstemperatur der Traube in den Weinkeller erreicht, der später ein Zweitagiges Einweichen vor der Gärung erleichtert.

Unsere Weine für die Reifung in Weinfässern vorzubereiten, bleibt die Temperatur für die gesammte Gärung im Gärbehälter immer unter 25 ºC, sind folgende Prozesse erforderlich: die Entfernung der Schalen, die Verlängerung der Gärung und späteres Einweichen.

Der Reifungsprozess geschieht in unseren Holzbottichen aus französischer und amerikanischer Eiche. Für 20 Monaten bei natürlicher TemperaturKontrolle in unserem unterirdischen Weinkeller, erreichen wir einen vielschichtigen Wein wo die gerösteter Haselnuss, der Thymian und die roten Früchten Aromen schmelzen.

Weinprobe: Wir sind vor einem Wein aus glänzend kirschroter Farbe, mit einer Mittelschicht und feinfarbigen Tränen.

Der Eingang ist mächtig mit Körper und Extrakt. Der Geschmack im Mund erinnert an kandierte Früchte, Kaffee und Nuancen von Gewürze, mit einem leicht herben Abgang. Der Durchgang ist angenehm, langsam und mit anhaltendem Nachgeschmack.

Eine umfassende Kenntnis unseres Weinbergs ermöglicht eine vorherige Auswahl des Anbaugebiets, was über die Jahre bewiesen hat, die besten Weintrauben zu erzeugen. Die Weinlese findet bei Sonnenaufgang statt. So wird eine niedrige Eingangstemperatur der Traube in den Weinkeller gewährleistet, der später ein zweitägiges Einweichen vor der Gärung erleichtert.